Description
Poudre à lever • 1,63 € / 100g.
Dosage recommandé : 2 cuillères à café pour 250g de farine, pour la levée des pâtes en pâtisserie salée et sucrée.
Mélanger à sec la poudre à lever avec une partie de la farine pour une meilleure répartition.
Le bicarbonate de sodium provoque la levée de la pâte par un dégagement de gaz carbonique. L’acide tartrique active le dégagement de gaz carbonique ; il est obtenu à partir des lies et des marcs de vins en distillerie. L’amidon de maïs, base neutre, permet de conserver les propriétés de chaque ingrédient. La levée de la pâte se fait par simple réaction naturelle des ingrédients lorsqu’ils sont mis dans certaines conditions d’humidité et de chaleur.
Prévoir son contenant.
Conditionnement : sac de 500g.
Ingrédients : Amidon de maïs, poudres à lever : bicarbonate de sodium, acide tartrique.
Origine : France.
Fournisseur : Scop Épice.